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Erschienen in:
Die Geschichte naturheilkundlicher Ernährungskonzepte Kapitel lesen Erstes Kapitel lesen

2018 | OriginalPaper | Buchkapitel

16. Grundlagen zur Ernährung bei bestimmten Patientengruppen

verfasst von : Rainer Stange, Claus Leitzmann

Erschienen in: Ernährung und Fasten als Therapie

Verlag: Springer Berlin Heidelberg

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Zusammenfassung

Vermittelt wird ein kurzer Überblick zu den folgenden Kapiteln, die wichtige klinische Krankheitsbilder behandeln, bei denen Ernährung einen Beitrag zum Verlauf einer Erkrankung sowie oft auch ihrer Prävention leisten kann. Dabei sind verschiedene Berufsgruppen und Qualifikationen angesprochen, da die Praxis der Ernährungstherapie heute immer multiprofessionell gesehen wird.
Literatur
Bachmair S, Faber J, Hennig C et al.: Beraten will gelernt sein. Beltz Psychologie Verlags-Union, Weinheim (2011)
Kasper H: Ernährungsmedizin und Diätetik. 12. Aufl. Urban & Fischer, München (2014)
Klotter C: Einführung Ernährungspsychologie. 2. Aufl. utb, Stuttgart (2014)
von Koerber K, Männle T, Leitzmann C: Empfehlungen. In: von Koerber K, Leitzmann C (Hrsg.): Vollwert-Ernährung – Konzeption einer zeitgemäßen und nachhaltigen Ernährung. 11. Aufl. Haug, Stuttgart, S. 188–224 (2012)
Lückerath E, Müller SD (Hrsg.): Diätetik und Ernährungsberatung. 5. Aufl. Haug, Stuttgart (2013)
Ockenga J, Valentini L: Organisationskultur der ernährungsmedizinischen Kompetenz, Ernährungsteams und –kommissionen. In: Biesalski, Bischoff SC, Puchstein C (Hrsg.): Ernährungsmedizin. 4. Aufl. Thieme, Stuttgart, S. 1062–1070 (2017)
Metadaten
Titel
Grundlagen zur Ernährung bei bestimmten Patientengruppen
verfasst von
Rainer Stange
Claus Leitzmann
Copyright-Jahr
2018
Verlag
Springer Berlin Heidelberg
Buch
Ernährung und Fasten als Therapie

Print ISBN: 978-3-662-54474-7

Electronic ISBN: 978-3-662-54475-4

Copyright-Jahr: 2018

DOI
https://doi.org/10.1007/978-3-662-54475-4_16